塑料包装袋厚度减少不会影响保质期
发布时间：2016/5/26
近日在《食品包装和货架期》杂志发表了一篇关于不同厚度的塑料薄膜包装，对硬质小麦面包的质感、颜色、水分和面包心的影响的调查研究。
“调查发现，小型和中型食品企业中，均有食品过度包装的趋势。”来自意大利卡塔尼亚大学（University of Catania）的研究人员如是说。
同时，研究表明，减少20%厚度的塑料薄膜对储存期达103天的面包的保质期没有任何影响。
“薄一些的塑料薄膜可维持充氮包装内的稳定。品质属性有保证后，包装上的‘****食用日期’标签便可更加准确。”研究人员如此写道。
这将激发面包包装的创新
“这一发现无疑鼓励食品生产商抛弃通过严实包装以保证食品保质期的做法，并采用更实际科学的包装方法令食品保质期更准确。”研究人员如是说。
另外，他们还补充道，薄一些的塑料包装也会为制造商带来其他好处，如降低成本和改善内部材料的库存管理。整个产品的生命周期也更有可持续性。